Career Education Corporation, bietet durch seine Hochschulen, Institutionen und Universitäten, Ausbildungen für Studenten in einer Reihe von karriereorientierten Disziplinen durch Online-, vor Ort und hybride Lernprogramme. Die American InterContinental University (AIU) und die Colorado Technical University (CTU) bieten Studiengänge auf Master- oder Doktoratsstufe sowie auf Associate- und Bachelor-Ebene an. Die operativen Segmente des Unternehmens umfassen die CTU, AIU, Culinary Arts, Transitional Group und Corporate and Other. Seine Universitätsgruppe besteht aus AIU und CTU, die die Studenten online mit berufsorientierten Studiengängen versorgen. Die Career Colleges Group besteht aus den Segmenten Kulinarische Künste und Transitional Group. Das Segment Culinary Arts umfasst die Einrichtungen von Le Cordon Bleu in Nordamerika (LCB), die in den berufsorientierten Disziplinen Kochkunst und Konditorei und Backen in den Großküchen von Le Cordon Bleu praxisnahe Ausbildungsprogramme anbieten.